آخر الأخبار
الرئيسية / ثقافة / طريقة تحضير كرات اللحم السويدية بالدجاج

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية بالدجاج

الجمعة, فبراير 24th, 2017

المقادير

تصف كيلو غرام صدر الدجاج، حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مقطع لأربعة لأرباع، ثلاثة فصوص من الثوم، ملعقة ملح صغيرة ، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة، ثلاث ملاعق كبيرة بقسماط، ملعقتان كبيرتان من الباربكيو صوص، ملعقتان كبيرتان ورستشير صوص، ملعقة كبيرة من سائل الكريما، كوب ماء واحد.

أما بالنسبة لصنع الصوص:  نصف كوب باربيكيو ، ورستشير صوص: نصف كوب، نصف كوب كريما (سائلة )، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ملعقتان طحين كبيرتان، كوب ماء، مكعب واحد من مرق دجاج

طريقة التحضير

1. نضع كيلو صدر الدجاج بمحضرة الطعام، ويضاف له الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود

2. نضيف الثوم المقشر، والبصل المقطع لأرباع

3. نضع البقسماط، وملعقتان من صوص الباربيكيو ورستشير صوص وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة ونعجن المكونات

4. نقسم العجينة ونشكلها إلى كرات متساوية في الحجم

5. نقلب كرات الدجاج على نار هادئة بالزبدة والزيت حتى تحمر أطرافها

6. توضع الكرات بعد التحمير بصينية الفرن، ثم يضاف نصف كوب من الماء، وتغطى بورق القصدير وتدخل للفرن على نار هادئة لمدة ساعة

7. لتحضير الصوص: يحمص الطحين مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يضاف له كوب ونصف من الماء ومكعب من مرق الدجاج، مع رشة من الفلفل الأسود، وربع كوب من الباربيكيو صوص مع 4 ملاعق من ورستشير صوص ونصف كوب من الكريمة السائلة، مع الحرص على التحريك المستمر

8. توضع كرات الدجاج بطبق التقديم، ثم يضاف عليها الصوص، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم كرات الدجاج ساخنة.

وصحتين وعافية

عن Wissam Moukayed